C. Contreras, J. Luco, and C. Ríos, “Patrimonio culinario: propuesta para una metodología de distinción patrimonial de las culinarias locales”, Rev. Cienc. Humanid. (En línea. Corp. Educ. Jorge Robledo), vol. 8, no. 8, pp. 163–181, Jun. 2019, doi: 10.61497/8y35ma15.